Si le marché de la restauration, notamment rapide, a été durement touché par la crise sanitaire durant les premiers mois de l’apparition de la pandémie de coronavirus, la consommation de la pizza à emporter connait depuis la mi-juillet, une hausse considérable.

C’est ce qu’a conclu le site Maghreb Emergent a travers une petite enquête qui relève que les consommateurs algériens préfèrent consommer de la pizza en dehors des pizzerias. ‘’Les gens préfèrent prendre avec eux la pizza et la consommer chez eux ou dehors que de la consommer dans les pizzerias’’, a révélé un gérant d’une pizzeria à Alger au média en ligne. ‘’Par mesure de précaution, les consommateurs évitent les pizzerias et optent pour une consommation dans des endroits moins fréquentés’’, a-t-il expliqué.

 Par conséquent, la nouvelle tendance a fait exploser la demande de boites à pizza, ce qui fait le bonheur des producteurs, à l’image du leader national en la matière Général Emballage. Ce dernier a été contraint de doubler sa production par l’acquisition d’une deuxième machine.

 ‘’Les commandes ont enregistré une augmentation remarquable depuis le début de l’été, a tait savoir Salim Belkacemi, chef du service commercial à l’usine de Sétif de Général Emballage en expliquant que la demande a explosé depuis juillet.

‘’Nous avons dû dédier une deuxième machine à la boite à pizza afin de répondre à toute la demande’’, a-t-il ajouté.

L’entreprise compte atteindre, cette année, 14 millions de boites produites et commercialisées. Vu le contexte actuel, ce chiffre est largement plausible.

Hacen Guenoun